如今商店、超市里，有机食品的种类越来越丰富，也往往价格不菲。以蔬菜为例，普通蔬菜大多是几元钱一斤，而有机蔬菜则要贵上几倍甚至十几倍。但是，部分有机蔬菜种植基地违规使用超标的农药和化肥；还有些有机蔬菜田旁边就是废弃的化工厂，田边垃圾成堆；同时，有机农田跟普通农田相隔仅一米，并不能在水、土、化肥、农药等方面保证有机田的要求。就这样，带着各种问题的有机产品一路绿灯地进入市场，贴着高价标签，流向百姓餐桌。

作为普通的消费者，除了期盼监管部门加大管理力度、严查有机造假之外，有什么办法可以立竿见影，让自己能够辨别假有机，不花冤枉钱呢？
有机黄瓜

有两个办法：一个就是有机的黄瓜，通常色泽比较光亮，很有光泽感。第二个就是有机的通常个头小一些。另外，老百姓买黄瓜比较喜欢买顶花带刺的，觉得花越鲜艳越新鲜。但实际上，有机黄瓜它的花朵即使带的话，也是一种自然枯萎的状态，是萎蔫的。要是它花朵很鲜艳的，这种是不好的。这样看外观的辨别方法，适用于黄瓜、丝瓜、西葫芦等果菜类的蔬菜。
有机西红柿

两个大小差不多的有机西红柿和普通西红柿比起来，有机的西红柿，通常水分少，果肉密实，所以重量要大一点。而普通的西红柿，果肉少，水分大，比重轻。另外可以看它的成熟度，有机的它是自然成熟的，表皮颜色分布比较自然。一些常规的，它的色泽过渡不自然。吧西红柿切开来看，有机西红柿水分含量要少一些，这样的话你看它的果肉会相对多一些，果肉扎实，果肉比例要大一些；还有就是看它的籽，通常情况下，有机因为它成熟的时间比较长，里面种子成熟的度也比较高，籽相对多，相对要老。普通的西红柿籽少，没有那么饱满，也没有那么大颗，因为它长得时间不够，所以它的籽才没长成这样。
有机叶菜

有机蔬菜水分含量要低，常规蔬菜水分含量高，水分含量多了它腐烂得就快。所以放置几天观察腐烂程度即可。我们都有一个大家公认的道理，就是有机蔬菜的货架期要长，它储存期要长。这个办法的缺点是很难在购买之前作出判断。
有机鸡蛋

鸡蛋也是消费者经常会购买的，有机鸡蛋和普通的鸡蛋，能不能分辨呢？在普通鸡蛋和有机鸡蛋的顶部，开了一个小洞，并且倒置过来。有机鸡蛋的一个特点，就是它蛋清比较稠，蛋清不容易流下去，流速比较慢。而普通的鸡蛋，蛋清稀，一下就流出来了。同时有机的蛋黄，颜色要更黄一些。有机的蛋鸡它生长的环境一般是散养的，可以在草地里面自由活动。这样的话，它会取食草，包括虫子，这样的话它饲料的结构不一样。常规的鸡是在笼子里面养的，它都是吃饲料。普遍认为外面吃草的这种鸡，它下的鸡蛋要黄。如果是流水线养出来的鸡，它这个蛋黄的颜色可能就比较浅了。